Descripción del programa.

Una de las especialidades más productivas del CECATI 116 es sin duda Repostería. La cual a través de los años ha ganado un gran prestigio en la Ciudad, por su gran calidad y su amplio repertorio de recetas, así como su gran nivel, definido por el sabor y la presentación de sus productos. Esta especialidad esta dirigida a todas aquellas personas que deseen iniciar su propio negocio, producir para la familia o simplemente por aprender el arte de hacer repostería. Nuestro programa contempla el manejo higiénico de alimentos, la limpieza del área de trabajo y la presentación de un profesional de la cocina, además de un excelente vendedor. Además se impulsa a los alumnos a vender sus productos, en la misma escuela, a fin de recuperar los costos de los ingredientes.

Programa a Distancia

(vía internet)

Con el inicio de la contingencia sanitaria por el COVID-19, se desarrolló un programa a distancia para que permitía a nuestros usuarios aprender de la seguridad del hogar con una gran calidad, A través de un programa diferente al programa tradicional, sin afectar de forma drástica en el perfil del egreso de los estudiantes.

Sin embargo durante la re-apertura del plantel en este año 2022, se inició un proceso de renovación de algunos de nuestros talleres, siendo el caso del taller de Repostería y Alimentos, donde hemos comenzado en y concluiremos entre mayo y julio de 2024; es por ello que esta especialidad sigue operando a distancia vía internet.

Esperamos que dentro de poco, les tengamos también de forma presencial y con un taller completamente renovado.

Cursos disponibles vía internet

Estructura del Programa Presencial

MÓDULO I

Elaboración de Panes

Elabore pan blanco, como bolillo, pan francés ó telera entre muchos otros; al tiempo que aprende a elaborar pan dulce, como conchas ó cuernitos entre una gran variedad de recetas. Al mismo tiempo aprenderá hacer la masa para pizzas y muchas otras recetas.

MÓDULO II

Preparación de Galletas

Aprenda a elaborar galletas de pasta sencilla y cremosas, como las hojarascas ó dedos de nuez, entre muchas otras recetas.

MÓDULO III

Elaboración y Decoración de Pasteles

Aprenda a realizar diversos pasteles como el de tres leches, hawaiano, piña colada, selva negra, entre muchos otros, al mismo tiempo que aplica técnicas para la decoración con base en cremas, mantequillas, quesos o con técnicas como el fondant y muchos otros.

MÓDULO IV

Elaboración de Postres Finos

Para concluir el ciclo escolar, aprenda a desarrollar mesas de postres, donde genere pequeñas obras de arte, a las cuales se dará énfasis en su presentación.

Si requiere conocer el contenido temático, al final de esta hoja los podrá descargar.

Requisitos adicionales

Estos requisitos son adicionales a los requisitos de inscripción, indicados en la página de inicio.

Contar con estufa, horno y herramienta adicional. Listado que podrá ubicar en la parte inferior de esta página a partir del 18 de agosto de 2022
Contar con computadora con cámara web e internet, en los cursos a distancia e híbridos.

Procedimiento de Inscripción

1. Requisitos

Verifique que cumple con los requisitos de inscripción. Además contar con acta de nacimiento, clave CURP, identificación oficial con fotografía, realizar el pago y contar con una fotografía tamaño infantil.

2. Pago

Solicite su ficha de pago directamente en el plantel o vía whatsapp al 899.459.6421; realice su pago en banco o vía transferencia electrónica (por favor consulte disponibilidad de lugares antes de realizar su pago, todos los grupos tienen cupo limitado. El realizar un pago NO implica estar inscrito)

3. Documentos

Entregue los documentos establecidos como requisitos, más su comprobante de pago original (depósitos en banco) o la impresión de su transferencia electrónica, en el plantel.

4. Inscripción

Acuda al plantel para llenar su solicitud y entregar requisitos, al final recibirá su comprobante de inscripción.